[フリッタータ風オムレツ～トマトソース添え]　枝豆入り卵たっぷりのオムレツとトマトソースのハーモニー

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今が旬の、生の枝豆を使ったフリッタータ風オムレツです。

トマトソースをかけて食べることにより、

さらに抗酸化作用が期待できます。

運動で、日差しをたっぷり浴びて、ダメージを受けたお肌にも良い効果が！

枝豆は少し固めにゆでましょう。

フライパンはできるだけ小ぶりのほうが、卵に厚みが出ますが、

厚みが出る分、火が通りにくいので外側を焦がしすぎず、

蓋をしてじっくり焼くのがポイントです。

”フリッタータとは、具だくさんなイタリア風オムレツです”

材料と作り方

材料（２人分）
タマゴ・・・３個
枝豆・・・５０g（豆だけの量）
ピーマン・・・２こ
牛乳・・・大さじ１
塩、こしょう・・・少々
しらす・・・３０g

トマトソース・・・りんご入りトマトソース（別メニュー参照）を大さじ２

作り方
①タマゴは割って、牛乳を入れてよく混ぜる。

②枝豆は少し固めにゆでて、さやから豆を取っておく。

③ピーマンは細かく切っておく。

④①に②と③としらす、塩こしょうを加えよく混ぜ、

　ごま油を熱したフライパンに（できれば小ぶりのフライパンで）流し入れ、

　きれいな焦げ目がつくくらいまで中火でじっくり片面ずつ焼き、

　取り出して食べやすい大きさに切り、トマトソースをかけて完成。