[フリッタータ風オムレツ~トマトソース添え] 枝豆入り卵たっぷりのオムレツとトマトソースのハーモニー

メニューのポイント

今が旬の、生の枝豆を使ったフリッタータ風オムレツです。

トマトソースをかけて食べることにより、

さらに抗酸化作用が期待できます。

運動で、日差しをたっぷり浴びて、ダメージを受けたお肌にも良い効果が!

枝豆は少し固めにゆでましょう。

フライパンはできるだけ小ぶりのほうが、卵に厚みが出ますが、

厚みが出る分、火が通りにくいので外側を焦がしすぎず、

蓋をしてじっくり焼くのがポイントです。

”フリッタータとは、具だくさんなイタリア風オムレツです”

材料と作り方

材料(2人分)
タマゴ・・・3個
枝豆・・・50g(豆だけの量)
ピーマン・・・2こ
牛乳・・・大さじ1
塩、こしょう・・・少々
しらす・・・30g

トマトソース・・・りんご入りトマトソース(別メニュー参照)を大さじ2


作り方
①タマゴは割って、牛乳を入れてよく混ぜる。

②枝豆は少し固めにゆでて、さやから豆を取っておく。

③ピーマンは細かく切っておく。

④①に②と③としらす、塩こしょうを加えよく混ぜ、

 ごま油を熱したフライパンに(できれば小ぶりのフライパンで)流し入れ、

 きれいな焦げ目がつくくらいまで中火でじっくり片面ずつ焼き、

 取り出して食べやすい大きさに切り、トマトソースをかけて完成。

栄養素

☆オムレツ
エネルギー:169㎉(一人分)
タンパク質:15g
脂質:9g
炭水化物:5g
食塩相当量:0.4g

☆りんご入りトマトソース 大さじ2(一人分)
エネルギー:34㎉
たんぱく質:0,2g
脂質:2g
炭水化物:4g
食塩相当量:0.6g