[モロヘイヤとイカのコチュジャン和え] モロヘイヤをゆでるだけ簡単ピリ辛お惣菜

メニューのポイント

鉄分とビタミンCが豊富なモロヘイヤ。

タンパク質と、ビタミンB6、ビタミンB12豊富なイカと組み合わせることにより、

鉄分の吸収力がアップします。

イカは高タンパク質で低脂質でもあるので、

筋トレやダイエットをされてる方に最適です。

合わせ調味料にコチュジャンが入り、韓国料理風和え物に。

材料と作り方

材料(4人分)
モロヘイヤ・・・一袋(100g)
いか(刺身用)・・・300g
☆にんにく・・・ひとかけ(6g)
 ごま油・・・5g
 コチュジャン・・・大さじ1/2(9g)
 しょうゆ・・・大さじ1/2(9g)
ごま・・・少々

作り方
①モロヘイヤは沸騰した湯に入れてさっとゆで細かく切る。
②モロヘイヤといかを合わせた☆に絡ませ、ごまを振りかけて完成。

栄養素

(1人分)
エネルギー:96kcal
たんぱく質:14g
脂質:3g
炭水化物:3g
食塩相当量:0.8g

カリウム:308mg
βカロテン:1650μg