ヨーグルト豆サラダ　[コンビニ商品や冷凍食材を使ったメニュー］

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コンビニのミックスビーンズや冷凍ミックスベジタブルを使って、簡単に出来るサラダです。

小鉢ながらも、カルシウムやタンパク質がとれます。

ヨーグルトは多すぎると水っぽくなりますので気をつけて下さい。

ハチミツが無ければ、代わりに砂糖を。

冷蔵庫で２～３日、保存出来るので、多めに作り置きしておくと便利です。

ひじきも多めに水でもどしておき、冷凍しておくとすぐに使えて便利です。

材料と作り方

材料（小鉢４人分）
セブンイレブン「そのまま使える５種類の豆　ミックスビーンズ」・・・一袋８５g
ミックスベジタブル・・・大さじ３～４（５０g）
ロースハム・・・２枚
水にもどしたひじき・・・小さじ１

【調味料】
マヨネーズ・・・大さじ１/２
ヨーグルト（プレーン）・・・大さじ２
ハチミツ・・・小さじ１
塩・・・ひとつまみ（小さじ１/４）
いりごま・・・小さじ１
コショウ・・・少々

作り方
①ミックスベジタブルはボールに入れ、
　水を少し入れて解凍してから、ざるで水切りしておく。

②ローズハムは、約１㎝角に切る。

③調味料を全てボールに合わせておき、①と②、
　ミックスビーンズ、ひじきを入れ混ぜる。

【乾燥ひじきの使い方】
　多めの水に２０分ほど浸し、水揚げしておく。
　使わない分は冷凍保存します。
　生ひじきの場合は、水洗いして適度な大きさに
　切っておきます。