ほうれん草と豚肉のオイスターソース炒め [旬のほうれん草とにんにく多めでパワーアップ]
メニューのポイント
冬が旬のほうれん草は、栄養価が高く
鉄分やビタミンC、マグネシウムが豊富です。
アクも少ないので、切ってそのまま使います。
濃くのあるオイスターソースと酒だけで味付けしました。
いつもと一味違う炒め物。
材料と作り方
材料(2人分)
ほうれん草・・・一把(150g)
豚肉(肩ロース)・・・150g
しめじ・・・半パック(60g)
パプリカ・・・細切れ少々
米粉(無ければ小麦粉)・・・大さじ1
しょうが・・・一欠片(5g)
にんにく・・・大き目一欠片(15g)
オイスターソース・・・小さじ2~2.5
酒・・・大さじ1
ゴマ油・・・大さじ1
作り方
①ほうれん草は洗って、3~5㎝に切りざるにあげておく。
しめじは根元を少し落とし、ほぐしておく。
豚肉は一口大に切り、米粉(小麦粉)をまぶしておく。
にんにくは5㎜の輪切りに、しょうがは千切りにする。
②フライパンを熱しゴマ油を入れる。にんにくとしょうがを入れ
にんにくの香りがしてきたら、別にお皿に取っておく。
③②のフライパンに豚肉を入れ火がほぼ通ったら
しめじとほうれん草、パプリカを入れ炒める。
④にんにく、しょうがを戻し入れ、酒とオイスターソースで味付ける。
ほうれん草・・・一把(150g)
豚肉(肩ロース)・・・150g
しめじ・・・半パック(60g)
パプリカ・・・細切れ少々
米粉(無ければ小麦粉)・・・大さじ1
しょうが・・・一欠片(5g)
にんにく・・・大き目一欠片(15g)
オイスターソース・・・小さじ2~2.5
酒・・・大さじ1
ゴマ油・・・大さじ1
作り方
①ほうれん草は洗って、3~5㎝に切りざるにあげておく。
しめじは根元を少し落とし、ほぐしておく。
豚肉は一口大に切り、米粉(小麦粉)をまぶしておく。
にんにくは5㎜の輪切りに、しょうがは千切りにする。
②フライパンを熱しゴマ油を入れる。にんにくとしょうがを入れ
にんにくの香りがしてきたら、別にお皿に取っておく。
③②のフライパンに豚肉を入れ火がほぼ通ったら
しめじとほうれん草、パプリカを入れ炒める。
④にんにく、しょうがを戻し入れ、酒とオイスターソースで味付ける。
栄養素
(一人分)
エネルギー:364kcal
たんぱく質:24g
脂質:24g
炭水化物:12g
塩分相当量:0.7g
鉄:2.1mg
カルシウム:45mg
マグネシウム:83mg
エネルギー:364kcal
たんぱく質:24g
脂質:24g
炭水化物:12g
塩分相当量:0.7g
鉄:2.1mg
カルシウム:45mg
マグネシウム:83mg