きのこたっぷりのビーフライス

免疫力強化には欠かせないビタミンＤ。
多くの研究で明らかになってきているようですが
不足しがちな栄養素です。

肉厚なしいたけが今出回っているので
他のキノコ類と併せて食べたいものです。

脂質が多い肩ロース肉。
気になる方は、脂肪を取り除き料理して下さい。

必要な栄養をとり、スタミナを付け、免疫力をアップしましょう。

材料と作り方

材料（2人分）
牛肉・・・120g
マッシュルーム・・・2個（50g）
シイタケ・・・1個（70g）
　　まいたけやしめじなど、他のきのこ類でもOK
玉ねぎ・・・1/8個（50g）
ニンニク・・・一欠片（5ｇ）

ご飯・・・お茶碗2杯分（300ｇ）

オリーブ油・・・大さじ1/2（12ｇ）
バター・・・大さじ1（25ｇ）
醤油・・・大さじ1
塩コショウ・・・少々

作り方
①マッシュルーム、シイタケは薄切りにしておく。
　ニンニクはみじん切り、玉ねぎは千切りに、牛肉は一口大に切っておく。
②フライパンを火にかけ、オリーブ油を熱し、ニンニクと玉ねぎを炒める。
　しんなりしたら、マッシュルームとシイタケを入れ炒め、別皿にとっておく。
③フライパンにバターを入れ溶かし、ご飯を入れしっかり炒める。
④別皿の具を入れ、醤油と塩コショウで味付けする。