ゴーヤと生ハムのスパゲティ
夏野菜でミネラル・ビタミンを補給しましょう。
最近は家庭菜園でも作る人が多いゴーヤ。いろんな食べ方がありますが、
今回はスパゲティに入れてみました。
特に、夏場は汗でミネラルが失われるので
ミネラルやビタミンの多い野菜をとりましょう。
ゴーヤはビタミンCやカリウムが豊富です。
にが味が苦手な人は、塩でもんだり、熱湯をさっとかけて下さい。
付け合せには、ひじき入り豆サラダなどで
タンパク質を強化しましょう。
材料と作り方
材料
(2人分)
スパゲティ・・・200g(茹でたものなら480g)
ゴーヤ・・・1/4本(50g)
生ハム・・・6枚(30g)
プチトマト・・・6個(90g)
パプリカ黄色・・・少々
粉チーズ・・・小さじ4(12g)
オリーブ油・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
塩こしょう・・・少々
作り方
①ゴーヤは種をのぞき、薄く輪切りにし半分に切る。
生ハムは食べやすい大きさに切る。
プチトマトは4等分に切り、パプリカは千切りにする。
②スパゲティを茹で、ざるにあげ湯切りし、大き目のボウルに入れ、
オリーブ油としょうゆを入れ、塩こしょうで味を調整する。
③②に①を入れ、盛り付ける。最後に粉チーズをふる。
(2人分)
スパゲティ・・・200g(茹でたものなら480g)
ゴーヤ・・・1/4本(50g)
生ハム・・・6枚(30g)
プチトマト・・・6個(90g)
パプリカ黄色・・・少々
粉チーズ・・・小さじ4(12g)
オリーブ油・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
塩こしょう・・・少々
作り方
①ゴーヤは種をのぞき、薄く輪切りにし半分に切る。
生ハムは食べやすい大きさに切る。
プチトマトは4等分に切り、パプリカは千切りにする。
②スパゲティを茹で、ざるにあげ湯切りし、大き目のボウルに入れ、
オリーブ油としょうゆを入れ、塩こしょうで味を調整する。
③②に①を入れ、盛り付ける。最後に粉チーズをふる。
メニューの組合せ方
豆サラダ
魚のマリネ
グリーンサラダ
魚のマリネ
グリーンサラダ
栄養素
(1人分)
エネルギー:533kcal
たんぱく質:21g
脂質:13g
炭水化物:80g
塩分相当量:4.1g
カリウム:231㎎
エネルギー:533kcal
たんぱく質:21g
脂質:13g
炭水化物:80g
塩分相当量:4.1g
カリウム:231㎎