タラのソテー　ビネガー風味

ビタミンＤが豊富な白身魚で、免疫力をアップしましょう。

塩焼きや煮つけが多い魚料理ですが、
夏用に、酢、砂糖、醬油少々で、さっぱりと味付けました。

味のアクセントは、チリパウダーで仕上げます。

材料と作り方

材料（2人分）
タラ・・・大2切れ（270g）
小松菜・・・一把（50g）
ニンジン・・・2cm（40g）
しめじ・・・1/4パック（40g）

オリーブ油・・・大さじ1（魚炒め用）
小麦粉・・・大さじ1（９ｇ）

酢、砂糖・・・各大さじ2（３０ｇ）（１８ｇ）
醬油・・・大さじ1/2（９ｇ）
オリーブ油・・・大さじ1（味付け用）１２ｇ

チリペッパー・・・少々

作り方
①魚は塩を振って10分くらい置き、水で洗い水分を拭き塩こしょうしておく。

②小松菜は2～3cmに切り、ニンジンはイチョウ切り、しめじはほぐしておく。

③フライパンを熱しオリーブ油を入れ、魚に小麦粉をまぶし両面弱火で2～3分ずつ焼く。

④小鍋に、酢、砂糖、醬油を入れ、軽く沸騰させて野菜を入れる。

⑤③の魚も入れ、オリーブ油をかける。

⑥お皿に盛り付けたら、チリペッパーをふる。