タラのソテー ビネガー風味

ビタミンDが豊富な白身魚で、免疫力をアップしましょう。

塩焼きや煮つけが多い魚料理ですが、
夏用に、酢、砂糖、醬油少々で、さっぱりと味付けました。

味のアクセントは、チリパウダーで仕上げます。

材料と作り方

材料(2人分)
タラ・・・大2切れ(270g)
小松菜・・・一把(50g)
ニンジン・・・2cm(40g)
しめじ・・・1/4パック(40g)

オリーブ油・・・大さじ1(魚炒め用)
小麦粉・・・大さじ1(9g)

酢、砂糖・・・各大さじ2(30g)(18g)
醬油・・・大さじ1/2(9g)
オリーブ油・・・大さじ1(味付け用)12g

チリペッパー・・・少々


作り方
①魚は塩を振って10分くらい置き、水で洗い水分を拭き塩こしょうしておく。

②小松菜は2~3cmに切り、ニンジンはイチョウ切り、しめじはほぐしておく。

③フライパンを熱しオリーブ油を入れ、魚に小麦粉をまぶし両面弱火で2~3分ずつ焼く。

④小鍋に、酢、砂糖、醬油を入れ、軽く沸騰させて野菜を入れる。

⑤③の魚も入れ、オリーブ油をかける。

⑥お皿に盛り付けたら、チリペッパーをふる。

栄養素

(1人分)
エネルギー:288kcal
たんぱく質:25g
脂質:13g
炭水化物:16g
塩分相当量:1.1g

ビタミンD:1.5㎍
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