夏の栄養補給　アサリ入りガスパチョ（冷たいスープパスタ）

ゆでるのは、パスタだけの簡単メニュー。

野菜たっぷり、イタリアのトマトスープガスパチョに
鉄分やミネラル豊富なアサリを加えて、梅肉で和風にしてみました。

冷蔵庫で冷やしたり、温めてもおいしく召し上がれます。

パスタやソーメンでアレンジしても。

材料と作り方

材料（3～4人分)

（野菜）
パプリカ（赤・黄）・・・各1/8個（各40g）
きゅうり・・・1/3本（50g）
玉ねぎ・・・1/8個（50g）
ホワイトセロリ（無ければセロリ）・・・1/4本（40g）
パセリ・・・2房ほど（5g）

（その他の材料）
アサリ缶水煮・・・1缶（125g）　水を切っておく。
トマトジュース無塩・・・300cc
オリーブ油・・・大さじ1
醬油・・・大さじ1
酢・・・大さじ1
梅肉・・・大さじ1
おろしニンニク・・・大さじ1/2
塩・・・小さじ1/3
コショウ・・・少々

マカロニ・・・50g（乾麺）

作り方
①野菜類をざく切りにする。

②ボウルにその他の材料を入れ、よく混ぜる。

③①も入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

④パスタを茹で、ざるにあげ、冷水でさっと冷やす。

⑤③に④を入れ、盛り付ける。

※スープをトロットさせたい時は、③をミキサーにかけて下さい。