氷砂糖で作る爽やかなオヤツ　さつまいものレモン煮

レモン、さつまいも、に氷砂糖を入れて煮るだけの
スピードメニューです。

糖質とクエン酸で練習後の素早い疲労回復になります。
夏の食卓の箸休めに。子供さんのおやつにも。

氷砂糖のみで味付けしています。

レモンのクエン酸が爽やかな
おやつ感覚のお惣菜です。

梅酒や果実酒を作る際に、余った氷砂糖で煮てみました。

材料と作り方

材料（4～5人分）
さつまいも・・・中2本（350g）
氷砂糖・・・1カップ程度（170g）
レモン・・・1個（110g）

作り方
①サツマイモは1㎝幅の輪切りして、数分水にさらしてアクを取る。

②レモンは薄切りにしておく。

③サツマイモは水切りして、②のレモンと氷砂糖を一緒に
鍋に入れて、水をひたひたに入れ煮る。

④沸騰後、弱火で5分ほど煮て柔らかくなれば火を止めて冷ます。