ローストビーフおにぎり と風味ゆたかなキノコのオイル蒸し

キノコたっぷりのオイル蒸しです。
ニンニクの風味とオリーブ油が味の決め手。
免疫力アップに良いとされる、ビタミンDが豊富にとれます。

そして、脂質の少ないローストビーフで巻いた
少し豪華なおにぎりを組合わせています。

材料と作り方

材料(2人分)

【きのこのオイル蒸し】

しいたけ・・・2個(50g)
えのき・・・1株(100g)
まいたけ・・・1パック(100g)
ニンニク・・・1かけ(5g)
オリーブ油・・・大さじ1.5
塩・・・ひとつまみ(0.5g)


【ローストビーフおにぎり】

ご飯・・・お茶碗2杯分(約240~300g)
ローストビーフ・・・中6枚(60g)
西洋わさび又はわさび・・・適宜お好みで



作り方

【きのこのオイル蒸し】

①鍋、またはフライパンに潰したニンニクとオリーブ油を入れ、コンロに火をつける。
②香りが出てきたら、弱火にして、キノコ類を入れ、
 塩ひとつまみパラパラとふり、蓋をして約1分蒸して出来上がり。
   ※時々混ぜて下さい。


【ローストビーフおにぎり】

①ご飯をボールに入れ6等分にし、おにぎりを作る。
②ローストビーフの片面にローストビーフ用のソースをつけ、
 おにぎりにかぶせる。
③西洋わさびを乗っけて、出来上がり。

栄養素

(1人分)
エネルギー:404kcal
たんぱく質:13.3g
脂質:13g
炭水化物:60g
塩分相当量:0.5g

ビタミンD:3㎍
参考:一日の摂取基準 8.5㎍
マグネシウム:34mg
鉄:1.6mg
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