トマトとレモンの豚しゃぶ鍋

トマトとレモンで洋風にアレンジしたお鍋です。
爽やかな酸っぱさが香るお鍋で気分リフレッシュ。
塩こうじで免疫力をアップ。
レモンやトマトでビタミンCを強化して風邪予防にもなります。
豚肉との組み合わせで疲労回復にも。

材料と作り方

（材料）1人分
キャベツ・・・1/4玉（約350g)
豚肉・・・200g（豚バラや肩ロースなどお好みで）
きのこ・・・しめじなど1/3パック（30g）
プチトマト・・・6個（150g）
レモン・・・1/4個（40g）

水・・・約700cc
鍋キューブ・・・1個
塩こうじ・・・大さじ1/2

※　鍋キューブが無い時は、カツオや昆布出汁で。
塩加減は塩こうじで調整して下さい。

（作り方）
①豚肉とキャベツは一口大に切り、キノコはほぐしておく。
②お鍋に水700ccと鍋キューブ1個、塩麹大さじ2分の1を入れて沸かす。
煮立ったら①を入れ約5分煮る。
③仕上げに半分に切ったプチトマトと輪切りレモン4分の1個入れ、さらに1分ほど煮る。