鮭のソテー　サルサソース

ポン酢を使ったサルサソースが鮭やトマトによく合う、とてもおいしいメニューです。

抗酸化力の強い食材が一味違った仕上がりになります。

材料と作り方

（材料）2人分
生鮭・・・二切れ（約200g)
プチトマト・・・4個
ピーマン・・・小1個
ニンニク・・・一欠片
オリーブ油・・・大さじ1/2
米粉・・・大さじ1

【サルサソース】
ポン酢・・・大さじ2
砂糖またはハチミツ・・・大さじ2
きざみ玉ねぎ・・・大さじ1
おろしニンニク・・・少々

（作り方）
①プチトマトは半分に、ピーマンは一口大に、玉ねぎはみじん切りにする。
②鮭は一口大に切り、塩コショウをふり、米粉をまぶしておく。
③フライパンを熱し、オリーブ油をひき、②を両面炒める。
④ピーマンと玉ねぎみじん切りを加え、軽く炒める。
⑤火を止めてサルサソースをからめ炒める。
⑥プチトマトを加え、盛り付ける。