牛肉とごぼうの甘辛煮　ご飯がススムメニュー

牛肉とごぼうや残り野菜も使って、甘辛くしてみました。

牛肉はタンパク質はもちろん、ミネラルやビタミンも豊富です。
貧血気味の人は赤身肉がオススメです。
こま切れ肉でも構いません。

食材も高騰してきましたが、食事は工夫してメニューを考えましょう。

材料と作り方

（材料）
牛肉・・・150g
ごぼう・・・1/2本
生姜・・・１欠片
にんにく・・・１欠片
にんじん・・・少々1cm
青ネギ・・・少々

（調味料１）
サラダ油・・・大さじ1/2
水・・・1/4カップ
酒・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ1
（調味料２）
醤油・・・大さじ1と1/2
みりん・・・大さじ1/2
豆板醤・・・少々

(作り方)
①牛肉は一口大に切る。
ごぼうは斜め切りにして水にさらしておく。
にんじんは千切りに、にんにくはみじん切り、生姜千切り、青ネギは小口切りにします。

②お鍋またはフライパンを熱しサラダ油を引き、ニンニクと生姜を炒めまる。
にんにくの香りがしてきたら、ごぼうとにんじんを炒め、次に牛肉を入れ炒める。

③調味料１を入れ3分ほどよく炒め、ごぼうがしんなりしてきたら、
調味料２を入れ、さらに炒める。
最後に青ネギを入れ火から下ろす。