[具だくさんのチキンメニュー]柔らかくてジューシーなチキンメニューです。

具だくさんのカチャトーラ

運動後の疲労回復効果に、最適なクリスマスチキンメニュー

メニューのポイント

鶏肉は切らずに、最初から煮込まず、軽く焼いてから

後で野菜といっしょに少しだけ煮込むことで、柔らかくジューシーなチキンになります。

材料と作り方

材料（３人分）
鶏もも肉　　１枚
トマト水煮缶　１缶
じゃがいも　２～３個
玉ねぎ　　　１個
キャベツ　　５０g
しめじ　　　　１／２パック
にんじん　　２／３本
ブロッコリー　　２／３房

水４００ml　コンソメ顆粒１袋　塩コショウ・ケチャップ適量

作り方
①鶏肉に塩コショウをして、小麦粉を軽くまぶし、フライパンで表面がカリッとする程度まで焼き、取り出す。
②じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、しめじ、にんじんを食べやすい大きさに切り、お鍋に油を入れて炒める。
③トマト水煮缶と水を加え、しばらく煮込んだら①の鶏肉を加える。
④野菜が柔らかくなるまでしばらく煮込み、塩こしょう、ケチャップで味を整える。
⑤鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切り、煮込んだカチャトーラを鶏肉にかけて完成。
　　　　