[れんこんと豚肉の塩麹・味噌炒め]
メニューのポイント
れんこんにはビタミンCが多くふくまれ、疲労回復やストレス軽減効果があるほか、
食物繊維が豊富で、腸の働きを活発にしてくれます。
激しいトレーニングで弱った胃腸の早期回復が期待できます。
また、豚肉と合わせることで貧血予防にもなる。
れんこんは、なるべく薄く切ったほうが味も染みこみやすくなります。
シャキシャキ感を残すため、あまり長く炒めないのがコツです。
調味料に味噌と塩こうじを加えることで体も温まります。
材料と作り方
れんこん400g(水にさらす)
豚肉100g
砂糖大さじ
酒大さじ2 味噌大さじ2
塩こうじ大さじ2
醤油小さじ2
①豚肉を炒め、色が変わったらレンコンを炒め、調味料を加えます。
豚肉100g
砂糖大さじ
酒大さじ2 味噌大さじ2
塩こうじ大さじ2
醤油小さじ2
①豚肉を炒め、色が変わったらレンコンを炒め、調味料を加えます。
メニューの組合せ方
豚肉の代わりに牛肉、鶏肉でもOKです。
大根を加えると、さらに胃腸を整える効果がアップします。
大根を加えると、さらに胃腸を整える効果がアップします。