[あずきかぼちゃサラダ]　カラダに嬉しいスイーツ

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ゆであずきを使うと便利です。

砂糖入りのものを使うとデザート感覚の一品になります。

アーモンドは、食べやすい、スライスかクラッシュのものを。

かぼちゃ２５０g（皮をとって）
ゆであずき　５０g
玉ねぎ１／４
生昆布
アーモンド１０g
マヨネーズ大さじ２
塩こしょう　適量

かぼちゃをゆでるか、レンジでやわらかくし、熱いうちにつぶす。
冷めたらマヨネーズで和える。
玉ねぎ、生昆布、アーモンドも加え、塩コショウで味を整えて完成。
　　　　

かぼちゃとアーモンドや昆布を組み合わせることにより、貧血予防につながります。
生昆布のほかにわかめやひじきなどの海藻を入れてもOK。
また、きゅうりを加えると、むくみ改善が期待されます。
ゆであずきは、お好みの量で甘さを調整して下さってもOKです。

（一人分）
エネルギー：１３７kcal
タンパク質：２.５g
炭水化物：１８g
脂質：９g
食塩相当量：０.５g