[鶏手羽元のコラーゲンスープ塩麹仕立て]　根采もたっぷり、カラダ暖まる一品

印刷する

メニューのポイント

野菜は食べやすい切り方で。

塩麹のつぶつぶ感が大丈夫であれば、ぜひ塩麹で。

塩麹の栄養、手羽元からでるコラーゲンエキスが、余すところなく摂取できます。

コラーゲンは、たんぱく質の一種です。

カルシウムと組み合わせることで、強い骨を作ります。

材料と作り方

（２人分）
手羽元６～７本
にんにく１片
玉ねぎ中１個
にんじん１本
じゃがいも中４〜５個
キャベツ３〜４枚

水１０００ml
鶏ガラスープの素大さじ4
塩麹大さじ２　または　塩小さじ１と１/２
酒５０ml 胡椒適量
こしょう少々

① １０００mlと野菜、手羽元をいれ、火にかけます。
② 騰したらアクをとり、水以外の調味料を入れます。
③ 羽元、野菜が柔らかくなるまで煮込んで、コショウで味を調整して出来上がり。