[新たまねぎと鶏手羽のスープ煮]　疲労骨折の予防にスープごと食べるメニューです。

メニューのポイント

タンパク質の一つであるコラーゲンが豊富な鶏手羽を使った簡単メニューです。

コラーゲン＋カルシウムが、丈夫な骨を作ります。

スープも一緒に飲むので、塩分は控えめに。

新玉ねぎの季節です。旬の味を楽しみましょう。

材料と作り方

材料（２人分）
新玉ねぎ・・・中４個(３７０g)
鶏手羽・・・４本(２３０g)
ブイヨン・・・２個
水・・・５００cc
ローリエ・・・1枚
豆板醤・・・小さじ１
塩コショウ・・・少々

作り方
①新玉ねぎは、薄皮をむき、根っこの部分に切り込みを入れておく。
②鍋に水、ブイヨン、ローリエと玉ねぎを入れ、火にかける。
③沸騰したら、鶏手羽を入れ、更に煮込む。（約１０～１５分）
③玉ねぎが柔らかくなれば、豆板醤や塩コショウで味を調える。

スープごと食べるので、塩分は少なめに調整して下さい。