[赤パプリカとひじきとツナのサラダ]　抗酸化力の強い赤パプリカとひじき、ツナ缶を使った香り豊かなサラダ

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赤パプリカには、辛くないカプサイシンが含まれていて、抗酸化力が強い野菜です。

ひじきは鉄分だけでなく、カルシウムや食物繊維も豊富です。

シナモンパウダーとミントの香りで、リラックス効果も望めます。

チリパウダーは、お子様には少し辛みが気になるかもしれませんので、お好みで調整して下さい。

疲労回復、ハードな練習期におすすめです。

タッパーに入れ、冷蔵庫で約３日ほど保存も出来ます。

材料と作り方

材料（２人分）
ひじきの戻したもの・・・１cup（１００g）
赤パプリカ・・・１／２個（７０g）
ツナ缶（スーパーノンオイル）・・・１／２缶（３５g）
しょうが・・・一欠片（１０g）

ドレッシング
ミント・・・ひと掴み（約１０g）
チリパウダー・・・少々
シナモンパウダー・・・小さじ１／４
塩・・・小さじ１／２
はちみつ・・・小さじ１
オリーブ油・・・小さじ１

作り方
①ひじきは１０分ほど水に浸し、ざるに上げて水気を切っておく。
②しょうがは、細い千切りに。赤ピーマンは５mmくらいの千切りに
ミントは飾り用以外を千切りしておく。ツナ缶は水気を切っておく。
③フライパンを熱してオリーブ油を入れ、しょうがを炒める。
④香りがしてきたら、ひじきを入れ水気がなくなるまで中火で炒め
ツナを入れ軽く炒める。別皿に取り、冷ましておく。
⑤ドレッシングを作る。レモン汁、塩、はちみつ、シナモン、チリパウダーを入れ混ぜておく。
⑥④が冷めたら、食べる直前に⑤を入れて混ぜ合わせる。
⑦飾りのミント、チリパウダーを散らす。