[きゅうりとなすの豚肉炒め]　辛みの効いたメニュー　夏野菜と豚肉でスタミナアップを

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夏野菜のきゅうりとなすを使った夏バテ予防、

スタミナアップに効果的な炒め物です。

コチュジャンのピリッとした辛さが食欲をそそります。

材料と作り方

（2人分）
きゅうり・・・１本
豚肉（もも）・・・１５０g（塩、こしょう少々をまぶしておく）
なす・・・１本
にんにく・・・ひとかけ
タマゴ・・・１個
ごま油・・・大さじ１
白ごま・・・少々

☆オイスターソース・・・大さじ１
　鶏ガラ顆粒・・・小さじ１
　コチュジャン・・・小さじ１
　酒・・・大さじ２

（作り方）
①きゅうりとなすは乱切り、にんにくは薄切りに、
　豚肉は塩とこしょうをまぶしておく。
②フライパンにごま油を入れ、溶いたタマゴを入れ炒め、いったん取り出しておく。
③①のにんにくを入れ香りが立ったら、豚肉を入れ色が変わるまで炒め、
　皿にいったん取り出す。
④同じフライパンに①のなすを入れ、少ししてからきゅうりを入れ、
　油がまわるまで炒める。
⑤③のフライパンに②を戻し入れ、合わせておいた☆を入れ、火が通ったら完成。