［アスリートのカラダに優しい参鶏湯（サムゲタン）風エナジースープ］　煮込むだけのシンプルメニュー

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メニューのポント

疲労回復、滋養強壮に最適な韓国料理、サムゲタンを

簡単で食べやすい材料にアレンジした、アスリートにも最適なメニューです。

ホルモンバランスを整えてくれるいちじく、コラーゲンたっぷりの鶏手羽が入っていて、

女性アスリートに特におすすめです。

材料を水で煮込むだけで、調味料は入れていませんが、

鶏肉のうまみが引き立ち、本来のサムゲタンと同様、塩をつけて食べるだけで美味しくいただけます。

もち麦が入っているので、煮込んでいくととろみが出てきます。

どろどろになる前に水を足して煮込みましょう。

あっさりといただきたい場合は、30分程度煮込むだけでOKです。

濃厚な鶏肉エキスを味わいたい場合は1時間以上煮込むといいでしょう。

材料と作り方

材料（４人分）
鶏手羽・・・１０本
ごぼう・・・２本
いちじく・・・８個
大根・・・1／３本
クルミ・・・３０g
にんにく・・・１かけ
しょうが・・・１かけ
とうがらし・・・１本
もち麦・・・大さじ３
昆布・・・１０㎝程度
ねぎ・・・適量

作り方
①ごぼうは７㎝くらいの長さに切る。
　大根も同じく７㎝の長さで、１㎝くらいの幅に切っておく。
②深い鍋に、ネギ以外の材料をすべて入れてかぶるくらいの水を入れ
　約１時間煮込んで完成。