季節のきのこのアヒージョ オリーブ特集

メニューのポイント

秋から冬にかけて、旬のきのこを使ったメニューです。

季節のきのこには、ビタミンB群(B1、B2、葉酸など)が豊富です。

アボカドはビタミンEやCがたっぷり。

オリーブ油は、オレイン酸豊富で、悪玉コレステロールを下げる働きがあります。

 

材料と作り方

(材料)2人分
オリーブ油70cc
バジルソース小さじ一杯(4g)
  なければ、バジルのみじん切りと塩コショウ等で
マッシュルーム3個(36g)
アボカド1個(100g)
パプリカ赤黄色少々(各30g)
ブロッコリー少々(20g)


(作り方)
①マッシュルームは約0.5㎝の薄切りに、パプリカは約1㎝角に切っておく。
ブロッコリーはやや固めに茹でたものを一口大にしておく。

②小さめのフライパン、あればスキレット(13㎝)を熱し、
オリーブ油とバジルソースを入れてよく混ぜ合わせる。

③①の野菜を入れ、2~3分熱する。

栄養素

(1人分)
エネルギー:423kcal
たんぱく質:4g
脂質:41.1g
炭水化物:10g
食塩相当量:0.2g

カリウム:696㎎
カルシウム:180㎎
マグネシウム:70㎎