季節のきのこのアヒージョ　オリーブ特集

メニューのポイント

秋から冬にかけて、旬のきのこを使ったメニューです。

季節のきのこには、ビタミンB群（B1、B2、葉酸など）が豊富です。

アボカドはビタミンEやCがたっぷり。

オリーブ油は、オレイン酸豊富で、悪玉コレステロールを下げる働きがあります。

材料と作り方

（材料）２人分
オリーブ油７０cc
バジルソース小さじ一杯（４g）
　　なければ、バジルのみじん切りと塩コショウ等で
マッシュルーム3個（３６g）
アボカド１個（１００g）
パプリカ赤黄色少々（各３０g）
ブロッコリー少々（２０g）

（作り方）
①マッシュルームは約０.５㎝の薄切りに、パプリカは約１㎝角に切っておく。
ブロッコリーはやや固めに茹でたものを一口大にしておく。

②小さめのフライパン、あればスキレット（１３㎝）を熱し、
オリーブ油とバジルソースを入れてよく混ぜ合わせる。

③①の野菜を入れ、２～３分熱する。