ほうれん草ナムル [豚丼のつけ合わせに]

先日、ご紹介した「クイック・リカバリーボウル 豚丼」のつけ合わせメニューです。

 

メニューのポイント

カルシウム、ビタミンc豊富で、貧血予防にも役立つ一品です。

材料と作り方

材料(4人分)
ほうれんそう・・・一束
もやし・・・一袋
にんじん・・・1本

★塩こうじ・・・大さじ2
  しょうゆ・・・小さじ2
  白ごま・・・小さじ2
  ごま油・・・大さじ2

作り方
①沸騰した湯にほうれん草を入れ、さっとゆでてすぐに水にさらし、
 水気を切り、たべやすい長さに切っておく。

②にんじんは細切りにして、電子レンジ500wで2分ほど加熱、
 もやしも同様に500wで2分ほど加熱する。

③①と②を合わせた★にあえて完成。

栄養素

(1人分)
エネルギー:102㎉
たんぱく質:3g
脂質:7g
炭水化物:6g
塩分相当量:6g

カリウム:589mg
カルシウム:83mg
マグネシウム:56mg
鉄:2mg
葉酸:155㎍
ビタミンC:30mg