トマトソーメン [トマト風味の素麺と旬の夏野菜で体調管理]

メニューのポイント

夏場の栄養補給にぴったりのメニューです。

トマトジュースと醤油を使ったつけ麺。

モロヘイヤの他に、コーンやアスパラなど、

旬の野菜を添えてもOKです。

材料と作り方

材料(2人分)
(つけ汁)
トマトジュース(無塩または減塩)・・・2缶(380g)
醤油・・・大さじ3
水・・・100cc(1/2cup)

素麺・・・100g(2束)

(トッピング)
プチトマト・・・5コ(40g)
黄パプリカ・・・約1/2(40g)
生ハム・・・4枚(40g)
モロヘイヤ・・・40g  ※熱湯で茹でたもの


作り方
①つけ汁の材料を混ぜて、冷蔵庫で冷やしておく。

②黄パプリカは千切りに、モロヘイヤは刻んでおく。
プチトマトは半分に切っておく。

③ソーメンは茹でて、冷水にさらし、ザルに取っておく。

④器にソーメンをのせ、①のつけ汁をそそぎ、②の野菜と
 生ハムを盛り付ける。

※つけ汁は、味をみて濃い場合は水を加え調整して下さい。

栄養素

(1人分)
エネルギー:181kcal
たんぱく質:10g
脂質:3.8g
炭水化物:26g
塩分相当量:4.6g