秋の炊き込みごはん [疲労回復とスタミナアップに]

メニューのポイント

ピリッとするコチュジャンと

さつまいもの甘さが、マッチした炊き込みごはんです。

夏の疲労を回復して、秋の練習でパワーアップしましょう。

材料と作り方

材料（４人分）
米・・・２合
牛肉こま切れ・・・３００ｇ
ごぼう・・・１／２本
にんじん・・・１／２
さつまいも・・・小１本
しめじ・・・１パック
にんにく・・・ひとかけ（みじん切り）
粉とうがらし、糸とうがらし・・・適量

★酒・・・１／２カップ
　しょうゆ・・・大さじ３
　みりん・・・大さじ１と１／２
　コチュジャン・・・小さじ１
　水・・・上記調味料と合わせて、合計２合分（４００cc）にする。

ごま油・・・大さじ１
白ごま・・・適量
粉とうがらし、糸とうがらしはお好みで

作り方
①米は洗ってざるにあげる。

②ごぼうはささがき、にんじんは細切り、さつまいもは一口サイズに
、　しめじは石づきを取って小房に分ける。
　（ごぼう、さつまいもはそれぞれ水にさらす）

③フライパンにごま油を入れ、みじん切りにしたにんにくを入れて炒め、
　香りが出たら牛肉をさっそと炒めて取り出しておく。

④③のフライパンに②を入れ油がまわるまで炒める。

⑤炊飯器（または土鍋）に米と材料すべてを入れ、調味料を加えてふつうに炊く。

⑥仕上げにごま、粉とうがらし、糸とうがらしを適量ふって完成。