きんかんジャムで風邪対策 [ヨーグルトやパンに便利な作り置きジャム]
メニューのポイント
ほんのり苦みのあるキンカンの実がおいしい季節。
ハードな練習で免疫力が低下し、
風邪をひきやすい季節でもあります。
そのまま食べてもいいですが ジャムにすれば、
保存も効いて いつでも楽しめます。
ヨーグルトやパンにぴったり。
ビタミンCが豊富でカルシウムもとれます。
炎症を抑える成分が入っているので
喉が痛む時に昔から重宝されています。
材料と作り方
材料(出来上がり500ml分)
きんかん・・・520g(種とヘタを除いた重さ)
白砂糖・・・150g
水・・・300~400㏄(鍋に入れてひたひたに浸かる程度)
あればレモン果汁・・・半個分
作り方
①きんかんはヘタを取り、縦に4つに切り種を取る。
②鍋に水、砂糖、きんかんを入れ、中火~弱火で煮込む。
圧力なべで5分。普通の鍋だと弱火で約20~30分。
③柔らかく煮詰まってきたら、火を止め冷ます。
④ミキサーにかけ、好みでレモンを絞って入れる。
きんかん・・・520g(種とヘタを除いた重さ)
白砂糖・・・150g
水・・・300~400㏄(鍋に入れてひたひたに浸かる程度)
あればレモン果汁・・・半個分
作り方
①きんかんはヘタを取り、縦に4つに切り種を取る。
②鍋に水、砂糖、きんかんを入れ、中火~弱火で煮込む。
圧力なべで5分。普通の鍋だと弱火で約20~30分。
③柔らかく煮詰まってきたら、火を止め冷ます。
④ミキサーにかけ、好みでレモンを絞って入れる。
栄養素
(大さじ1杯18g分)
エネルギー:32kcal
たんぱく質:0.06g
脂質:0.9g
炭水化物:6.3g
塩分相当量:0g
カルシウム:11g
エネルギー:32kcal
たんぱく質:0.06g
脂質:0.9g
炭水化物:6.3g
塩分相当量:0g
カルシウム:11g