春雨入りササミとキャベツの柚子こしょう和え［中華風和え物のダイエットメニュー］

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メニューのポイント

糖質を減らせないアスリートのダイエットメニューです。

カロリーが低い春雨は、白米や麺類、パンのように主食にもなります。

ダイエット中のアスリートは

主食を春雨に置き換えると良いでしょう。

低脂肪のささみでタンパク質補給、
キャベツ、ほうれん草と合わせることで
運動で疲れた胃腸を強化し、貧血を予防します。

材料と作り方

材料（４人分）
鶏ささみ・・・２本
キャベツ・・・１／４個（３００g）
ほうれん草・・・１／２房（１００g）
春雨・・・６０ｇ

※柚子こしょう・・・小さじ１／２
　酢・・・大さじ３
　しょうゆ・・・大さじ２
　ごま油・・・小さじ１
　ごま・・・大さじ１／２

作り方
鶏ささみは筋を取ってから加熱してください。
電子レンジの加熱は、メーカーによって加熱加減が異なる場合があるので、
材料を見ながら調整してください。

①耐熱皿に鶏ささみを、酒小さじ１（分量外）を振りかけ
　ラップをかけ、つまようじなどでラップに穴を数か所あけ
　６００ｗの電子レンジで３分加熱する。
　冷めたら手でほぐしておく。

②キャベツは食べやすい大きさに切り、ラップをかけて６００ｗで約２分加熱する。

③ほうれん草は食べやすい長さに切り、ラップをかけて６００ｗで約1分加熱する。
　火が通ったらすぐに水にさらし水気を切っておく。

④春雨は約５分ゆでて、水でさっと洗う。

⑤合わせておいた※の調味料にすべての材料を混ぜ合わせ完成。