ゴーヤと生ハムのスパゲティ

夏野菜でミネラル・ビタミンを補給しましょう。

最近は家庭菜園でも作る人が多いゴーヤ。

いろんな食べ方がありますが、
今回はスパゲティに入れてみました。

特に、夏場は汗でミネラルが失われるので
ミネラルやビタミンの多い野菜をとりましょう。

ゴーヤはビタミンCやカリウムが豊富です。
にが味が苦手な人は、塩でもんだり、熱湯をさっとかけて下さい。

付け合せには、ひじき入り豆サラダなどで
タンパク質を強化しましょう。

材料と作り方

材料
（2人分）
スパゲティ・・・200g（茹でたものなら480g）

ゴーヤ・・・１/４本（50g）
生ハム・・・6枚（30g）
プチトマト・・・6個（90g）
パプリカ黄色・・・少々
粉チーズ・・・小さじ4（12g）

オリーブ油・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
塩こしょう・・・少々

作り方
①ゴーヤは種をのぞき、薄く輪切りにし半分に切る。
　　生ハムは食べやすい大きさに切る。
　　プチトマトは４等分に切り、パプリカは千切りにする。

②スパゲティを茹で、ざるにあげ湯切りし、大き目のボウルに入れ、
オリーブ油としょうゆを入れ、塩こしょうで味を調整する。

③②に①を入れ、盛り付ける。最後に粉チーズをふる。