脂質を抑えた 豚ひき肉団子の甘酢煮

少量の油で、揚げずに焼いた豚ひき肉団子です。
甘酸っぱい風味に仕上げました。

焼いた肉団子から出た脂をペーパーでふき取ると
さらに脂質は減ります。

材料と作り方

材料(2人分)
豚ひき肉・・・200g
卵・・・1個
玉ねぎ・・・1/4個→団子みじん切り用
       1/4個→炒め用
ニンジン・・・1cm→団子みじん切り用
        2cm→炒め用
ピーマン・・・1個
小麦粉・・・大さじ1/2
塩コショウ・・・少々
ゴマ油・・・大さじ1

※調味料
水・・・1カップ(200cc)
中華味スープの素・・・大さじ1/2
ケチャップ、酢、砂糖・・・各大さじ2
醬油・・・大さじ1/2

水溶き片栗粉・・・大さじ1

(作り方)
①玉ねぎとにんじんをみじん切りにし、豚ひき肉、卵、小麦粉と
塩コショウ少々を入れ、粘りが出るまでこねる。

②大さじくらいの大きさに丸め、ゴマ油を入れたフライパンで焼く。
丸いので転がしながら表面を焼いたら、フタをして中まで火が通るよう弱火で約3分ほど炒める。

③炒めた肉団子をキッチンペーパーに取り脂を切る。

④フライパンをペーパーできれいにし、野菜を炒める。

⑤団子をフライパンに戻し、調味料で味付ける。
最後に水どき片栗粉を入れ、とろみをつける。

栄養素

(1人分)
エネルギー:461kcal
たんぱく質:26.7g
脂質:25g
炭水化物:30g
塩分相当量:1.8g


  • グッズ販売
  • アスリートインタビュー
  • 運営者情報
  • セミナーのご依頼
  • リンク集

勉強会・セミナーのお知らせ

現在お知らせはありません

お知らせ

現在お知らせはありません