鶏手羽中と大根の煮物　腱や靭帯の強化に

腱や靭帯の強化には、たんぱく質とカルシウムが必要です。
鶏手羽中にはコラーゲンも豊富です。

煮汁をたっぷり含んだ大根も
しっかり食べましょう。

材料と作り方

（材料）2人分
鶏手羽中・・・10本（230g)
大根・・・４cm(140g)
小松菜・・・一束(50g)

オリーブ油・・・大さじ1/2

【調味料】
だし汁・・・300cc
砂糖・・・大さじ1

醬油・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1.5

（作り方）
①手羽中は塩コショウを軽くふっておく。
大根は1～1.5cmの太さの半月に切る。
小松菜は3cmくらいに切っておく。

②お鍋を熱して、オリーブ油を入れ
手羽中を中火で焼き色がつくくらい炒める。

③調味料のうち、先にだし汁と砂糖、大根を入れ中火で約5分煮る。

④大根が柔らかくなったら、醬油、酒、みりんを入れ更に5分煮る。

⑤最後に小松菜を入れ、軽く煮る。