トマトおでんトマトの旨味がたっぷり

カラダが冷えると故障の原因になるので
冬場は温かいおでんや鍋物がオススメです。

トマトとベーコンの旨味がきいたおでんです。
多めに作りおきすると、味がしみて美味しいです。

下ごしらえに少し時間がかかりますが
あとは煮るだけです。

材料と作り方

（材料）2人分
トマト・・・中２個
大根・・・６㎝
こんにゃく・・・1/4丁
ベーコン(ブロック）・・・60g
ゆで卵・・・２個
水菜など、緑の野菜少々

【おつゆ】
だし汁・・・400～500ml （カップ2～3）
薄口醬油・・・大さじ2と1/2
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1/2

（作り方）
①卵はゆでて皮をむいておく。
②トマトは十文字に切り込みを入れ、ゆでて皮をむく。
③大根は1～1.5cmの厚さに切り、中火で10～15分少し硬めに煮ておく。
④ベーコンとこんにゃく、水菜は食べやすい大きさに切る。
⑤おつゆを鍋に入れ、トマトと水菜以外の①から④の材料を入れ
コトコト20分程煮込む。
⑥最後にトマトと水菜を入れ、軽く煮る。