秋保さんの鶏レバーのニンニク生姜煮

野菜ソムリエプロ、アスリートフードマイスター1級である西村秋保さんが考案されたメニューです。
レバーの生臭さが無く、簡単に調理出来て美味しい一品です。（ご本人の承諾あり）

材料と作り方

（材料）
鶏レバー・・・200g
しょうゆ・・・大さじ1（最後に加えます）

※タレ
ニンニク・・・一片
おろし生姜・・・小さじ1
酒・・・大さじ2
ハチミツ・・・大さじ1

（作り方）
①一口大に切った鶏レバーを丁寧に洗い、水にしばらく浸しておく。
②①をザルに揚げ、鍋にタレとレバーを入れ中火で約５分煮る。
③醤油を入れ、煮汁が無くなって照りが出るまで混ぜる。