秋保さんの鶏レバーのニンニク生姜煮

野菜ソムリエプロ、アスリートフードマイスター1級である西村秋保さんが考案されたメニューです。
レバーの生臭さが無く、簡単に調理出来て美味しい一品です。(ご本人の承諾あり)

材料と作り方

(材料)
鶏レバー・・・200g
しょうゆ・・・大さじ1(最後に加えます)

※タレ
ニンニク・・・一片
おろし生姜・・・小さじ1
酒・・・大さじ2
ハチミツ・・・大さじ1


(作り方)
①一口大に切った鶏レバーを丁寧に洗い、水にしばらく浸しておく。
②①をザルに揚げ、鍋にタレとレバーを入れ中火で約5分煮る。
③醤油を入れ、煮汁が無くなって照りが出るまで混ぜる。

栄養素

(1人分)
エネルギー:166kcal
たんぱく質:17g
脂質:2g
炭水化物:16.5g
塩分相当量:1.5g

鉄分:9.3mg

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