グレープフルーツとスモークサーモンのサラダ

グレープフルーツの爽やかな酸っぱさとスモークサーモンの旨味がマッチしたサラダです。
ビタミンCやアスタキサンチンなど抗酸化作用の強い食材で身体をリフレッシュしてくれます。

グレープフルーツは皮をすぐに捨てずに、乾燥させるとポプリとして香りを楽しめます。

材料と作り方

（材料）
グレープフルーツ　黄・・・1/3～1/4個(80g)
〃　　　　　　　　赤・・・1/3～1/4個(80g)
スモークサーモン・・・8枚くらい（40g)

ブロッコリー・・・4切れ(50g)
ミントの葉・・・少々

※ドレッシング
オリーブ油・・・小さじ1と1/2
塩・・・ひとつまみ(0.6g)
コショウ少々

（作り方）
①ブロッコリーは硬めに茹で小房に分けておく。
②グレープフルーツは皮をむいておく。
③お皿にブロッコリー、グレープフルーツ、スモークサーモンを盛り付ける。
④ドレッシングをかけ、ミントの葉を散らす。