カロリー少なめ　豚バラ角煮

脂身の多い豚バラですが、
カロリーを減らすにはコツがあります。

調理前に油部分を切り落としたり、煮汁に浮いている油を取り除いたり
工夫すれば、美味しく召し上がれます。
豚バラ肉の赤身の部分にも油は含まれているので
バラ肉の美味しさも味わえます。

豚肉は、糖質をエネルギーに変えるために
欠かせない栄養素、ビタミンB１が豊富です。
疲労回復におすすめです。

材料と作り方

（材料）2人分
豚バラブロック・・・300g
白ネギ・・・5～10cm(30g)
小松菜・・・１把(80g)

酒・・・1cup(200cc)
あれば八角・・・少々

砂糖・・・大さじ4(36g)
醤油・・・大さじ3(54g)

（作り方）
①豚バラ肉の脂身を除き一口大に切り、お湯をくぐらせ水で洗う。
②①を酒と八角に1時間くらい漬け込む。
③白ネギは2～3cmに切り、小松菜は3cmくらいに切っておく。
④②の豚バラ肉から八角を取り出し鍋に入れ、白ネギと砂糖と醬油を入れ煮込む。
　　圧力鍋で約5分、普通の鍋で60分くらい。
⑤最後に小松菜を入れ、３分ほど煮込む。